料理長ブログ

2016年09月17日

本日入荷

本日入荷しました、明石産鰆です。身の透明度で鮮度が解ります。間違いナシです。魚好きの方、拘りのある方、おすすめです。

 

 

 

住所 東京都港区高輪1-21-5真水マンション1F
電話番号 03-4296-0998
営業時間 18:00~21:30 (L.O.21:00)
定休日 水曜日、第3木曜日
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2016年09月16日

本日入荷

京都の丹後からぐじが届きました。これから開いて一塩します。お椀に焼き物、蒸し物と使い方色々ですね。

 

 

 

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2016年09月05日

本日入荷

本日入荷しましたのは、淡路産の鯛です。台風が接近して魚が少ないながらも、仕入れられました。骨の瘤が淡路産の印しですね(^O^)

 

 

 

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2016年08月17日

丹後松島!

只今、日本海の丹後松島に来ています。
勿論仕事です。
間人蟹で有名な ところです。
今年の冬は提供できると、思いますo(`▽´)o

 

 

 

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2016年07月25日

本日入荷

本日のお造りは、静岡産メイチ鯛0.9?です。今の時期だけです!めちゃくちゃ脂のってます(^O^)

 

 

 

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